大和スイカ　奈良特産品　西瓜　すいか　奈良名産のグルメ

大和スイカ

大和スイカの種は今でも全国各地から求められ、それぞれの地方で別名が付けられて
います。奈良はスイカの種の供給地として健在なのです。

スイカの原産地は熱帯アフリカと云われます。
日本に伝来して、約５００年前には大和平野に広がったとのことです。オランダから海の
シルクロードを渡り、琉球から薩摩へ、そして大和へ渡ってきたと云われています。
西の方から来たことから、西瓜と漢字で表記されます。

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スイカは初めウリとして野菜扱いをされ、あまり美味しいものではありませんでした。
明治末期に奈良県農業試験場で本格的に栽培の研究が行われ、品種改良を重ねて
滋味あふれる大和スイカが出来上がりました。

一昔前の大和平野は、一面にスイカ畑だったといいます。
初夏に果実が大きくなる頃、見張りの番小屋がところどころに見られました。

奈良漬には直径６センチぐらいの小さなスイカが用いられますが、これは一番成りを
大きくすると後のものが駄目になるため、摘み取って奈良漬にするのです。

スイカにはビタミン類が少なく、カリウムが多いので、塩を付けて食べるのはナトリウムを
補う意味で合理的な食べ方なのです。リキュール酒の「コワントロウ」を少々振り掛ける
と、一層美味しく頂けます。

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