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柿は大和の風物詩の一つでもあります。
当館「大正楼」をご贔屓にして頂いた考古学者の樋口清之氏の説によりますと、
奈良時代の塵芥の中から柿のヘタが出てきたのだそうです。奈良時代には柿が
あったが、おそらく渋柿であろうとのことです。従って「つるし柿」として食べたかどう
かは分かりませんが、奈良が中心となって発達したことは事実だとされています。
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刀根早生というハウス柿は、６月末から９月中頃まで出回り、全国一の生産量を
誇っています。１１月上旬からは富有柿が出回るようになります。
その他にも、奈良県の気候に合った果汁の多い平核無（ひらだね）は五条市や
西吉野方面で大量に栽培されています。この平核無は種子が無いので、柿釜
料理や和え物によく使われます。
昔は「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われました。
甘柿にはビタミンＣが豊富で、ビタミンＡも含まれ、今注目されているポリフェノール
も多いんです。細菌に対する抵抗力を高め、動脈硬化を防ぎ、ガンの発生予防に
もなります。
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