リンゴの飾り切りのご紹介です。 パーティなどの宴席を演出する見事なフルーツカッティングです！ このアップルボートは、リーフカットの応用編なんですが、 Ｖ字形のカットが基本になります。 真ん中にミントを飾ってみましたが、ブドウなんかを置いてみても見栄えがすると思います♪ 飾り切りの技術は、習得すると色々なものに応用が効くので是非おすす

めです。リンゴは皮をカットすると褐変するので、ちょっと酢水にくぐらせることがポイント。

リンゴも色々な品種が出回っています。陸奥は硬くて果汁が多く、さっぱりした甘味があります。 指ではじいて澄んだ高い音がするものが新鮮です。

富士は日持ちが良く、糖度が高くて酸味とのバランスがとれ、歯応えがあります。
王林は酸味が少なく甘味があり、 香りが良いのが特徴です。
世界一は大きくても味が回り、果汁が多く甘味と芳香があります。日持ちも良いのですが、 水分が飛ばない内に食べるようにして下さい。

余談になりますが、サザンオールスターズのＣＤの中に「リンゴ追分」が入っていますね（笑） 美空ひばりさんの名曲をカバーしたものです。追分っていうのは追分節（おいわけぶし）のことで、 哀感たっぷりに長く伸ばして歌うのが特徴です。追分節発祥の地が信濃の国、今の長野県です。リンゴとのつながりを感じますね。

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リンゴの飾り切り

フルーツカッティング